飘在思密达在iPhone6 Plus记录的韩国——美食系列第二篇（点击进入）中，主要介绍了一些韩国汤饭和街头小吃。

      本文中，将介绍韩国的外国菜系，主要是西餐、中餐和日式。西餐极少吃，也介绍不了什么。

      第一次吃韩式中华料理是在土大力新村店打工的时候，老板怕我刚来韩国没多久吃韩国菜不习惯，特意为我叫外卖——中华料理。现在还记得，老板点的是炸酱面、炒码面、糖醋肉套餐。

      吃下一口才知道，原来韩国有的中华料理和中国菜完全是俩个味儿，我还问老板怎么这么难吃？

      中华料理的制作方法或许还是煎、炒、烹、炸，但是为了迎合韩国人的口味儿，已经脱离了中国菜的味道。在我看来，用炸的方法制作的菜较多，以致韩国人一说起中华料理就会说油大，腻这样的单词。

      在仁川，有着韩国最大的唐人街——中华街。中华街位于地铁1号线终点站仁川站出口处，中华街牌楼是一座高10余米古色古香的石牌楼，是由山东省威海市政府赠送的标志性建筑，也是仁川中华街的第一道关门。走上一条稍陡的小坡路，便是仁川中华街的心脏地带——美食一条街。里面有几十家中华料理餐厅，炸酱面就是从这里走向全韩国的。在中华街，甚至建设有炸酱面博物馆，进门1000韩元门票，里面详细介绍了韩式炸酱面的发展历程。1905年开业的共和春，是第一家在仁川正式经营炸酱面的中餐馆。刚来韩国的时候，总是有韩国朋友问我“中国有炸酱面吗？”我至今都没有想明白，他们为什么这么问？

      我现在比较喜欢称呼这种用春酱制作酱料的炸酱面为韩式炸酱面，在韩国是属于国民性的食物，地位可能仅次于泡菜。在我上大学的时候，住在同一个楼里（也是下宿，但不管饭）的3-4个青岛、威海朋友们，下课回来都会聚到我屋里，点外卖吃。我们吃了整整一个学期的炸酱面、炒码面、糖醋肉套餐，当然有的时候也可能点的是蛋炒饭、麻婆豆腐盖饭之类的。总之，吃同一家中华料理的外卖吃了一个学期。后来老板接电话都是直接问我们要什么，都不问地址哪里门牌几号了，偶尔还送些煎饺给我们。

      中华料理中除了炸酱面这些最基本、最便宜的食物外，也有辣椒鸡、干烹鸡、五香酱肉等一些大菜，价格较贵。

      相比吃韩餐和中华料理的艰苦适应过程，在韩国吃日本料理就没有出现这样情况，比较对我的口味。当然，韩国的日本料理应该也是按照韩国人的口味做的改良版。最经常吃的就是日本拉面和叉烧饭，公司楼下就有日式餐厅，物美价廉。

      至于西餐，还有东南亚菜系，都极少吃。首尔梨泰院是外国人聚居地，有很多西餐厅，喜欢吃的可以去体验。其实，外国人开的餐厅倒不一定是最正宗的，只是相比较而言。有时候会有韩国朋友在吃饭的时候推荐中华料理餐厅，说里面的厨师都是中国人，意思是中国人做的菜就是正宗的中国菜。中国人厨师同样也是按照韩式中华料理的方法做菜，所以做出来的菜味道是有差距的。其实现在在地铁2号线大林站附近、建国大学站附近都有很多中餐馆了，我是指非韩式的中餐馆。和朋友偶尔也去吃吃，火锅、包子、油条、米线、羊肉串，但也总感觉味道里少一点点什么，缺少2%。

      不管是哪一国的菜，对自己口味，吃得习惯的，就是美味。