在iPhone6 Plus记录的韩国——美食系列第一篇（点击进入）里主要介绍的烤肉类和炸鸡类韩国美食。

本篇文章里介绍韩国的汤饭，以及街头小吃。

通常情况下，韩国人吃饭的时候，桌上一定会有一个汤，而且韩国人喜欢吃汤泡饭。大酱汤、泡菜汤、海带汤、香辣牛肉汤、豆腐脑汤、参鸡汤、泥鳅汤、排骨汤、米肠汤、雪浓汤等等，五花八门。

刚来韩国的时候，同行很多威海的朋友一起住在一家韩国人家里，这种寄宿家庭韩文里叫“下宿”。主人家里负责我们的早晚饭，当时根本吃不惯泡菜、酱汤。吃饭的时候，五六样腌制的小菜，都是凉的，喝的水也是凉的。大家各种不适应，喝凉水对我还好，在农村冬天里喝的也是井水，凉彻肺腑。

小菜里有一样大家都喜欢吃的，就是酱牛肉。那会我们都是二十岁，一顿饭要吃三碗饭。韩国这小盘子小碗里装几块酱牛肉，哪里够群狼瓜分？刚开始，女房东看我们都喜欢吃，特别开心大家都喜欢她做的菜，吃完牛肉还会给我们加。到后来，就不敢端牛肉出来了。估计是计算一下成本，我们一个月交30万房租（含早晚餐），她要不划算了吧。我们也成功地给他们留下了中国人能吃的印象。

吃饭的时候要说有一样热的就是汤，其实汤也喝不惯，不喜欢酱汤的味道。最对我口味的汤是豆腐脑汤，还是去住处附近的一个很小的小店里吃的，只需4000韩元。

现在的豆腐脑汤，基本上都要6000韩元了，规模大一些的店里要8000韩元。吃的最贵的一次是2015年在仁川国际机场，跟一位会长去四川成都，上飞机前在机场餐厅吃了一份豆腐脑汤，13000韩元。虽然是会长花钱，还是觉得亏得慌。

田螺汤饭，这个倒不多见。难道是因为田螺对水质要求较高，产量少？放些大酱，和韭菜、干白菜叶子煮出来，汤的味道很鲜。在教授的工作室附近吃过两次，8000韩元。韩国的饮食文化，就是各种发酵制成的酱的文化。每种食物里都必不可少的有辣椒酱、大酱，调料里都会放芝麻、香油、辣椒面。

参鸡汤就满大街都是了，游客们都喜欢去明洞的百济参鸡汤、高丽参鸡汤，还有景福宫附近的土俗村参鸡汤。个人也去吃过，没觉得味道有多好，现在也很少去这样地方吃饭，美食的制作毕竟是需要时间的。很多景点附近的饭店都已经做成了流水席，他们看中的已经不是美食的味道，而是游客兜里的钞票。

海蛎子汤饭，现在的公司楼底下，有两家餐厅有这道菜。大海的牛奶嘛，多吃点总是没坏处。

腔骨醒酒汤，这是字典翻译的名称。吃的时候喝一杯不错，不一定拿来醒酒。吃的时候，先把肉都剔下来，然后再慢慢吃。现在吃饭一般也都是一碗饭，唯独吃这个的时候要吃两碗饭。

泥鳅汤，韩国人说这道菜对男人大补。吃了很多次，都好奇里面并看不到泥鳅，后来看电视节目才知道，原来都磨碎了放进去的。

米肠汤算是这些汤类里面吃的比较多的，上学的时候，跟韩国的一位哥哥，经常去市场里吃。汤里放的都是猪头肉，猪下货。也看店家手艺吧，记得有一次在新村现代百货店后面美食街吃过一回，没吃完就出来了。因为猪下货没收拾好，异味太重，吃一口腹内机会翻江倒海了。

猪血汤，这个也算是醒酒汤了。韩国人喝完酒后，喜欢用热汤来安慰受伤的五脏六腑。在山东，猪血经常和豆腐一起炖，个人很喜欢吃，不过有人不吃猪血。

釜山猪肉汤饭，首尔有售。韩国很多饭店起名字很有意思，首尔的饭店喜欢叫“釜山XXX”、“大邱XXX”；而到了釜山、大邱这些地方，饭店名字又都叫“明洞XXX”、“首尔XXX”。不过照片中这个猪肉汤饭，实实在在是釜山当地的，是海云台附近一个小店做的，既不是位于釜山西面1940年起家的“浦项奶奶汤饭”，也不是1948年起家的“松亭三代汤饭”。如果看过以20世纪八十年代的釜山为背景、以已故韩国前总统卢武铉在担任律师时故事为蓝本制作的电影《辩护人》的话，应该会熟悉这道菜。这是地地道道的平民菜，用猪身上最不值钱的猪头肉制作，在韩国经济困难年代的产物。起源有三种说法，一种是战争时期朝鲜半岛北边的人逃难来到釜山后制作的一道思乡菜，也不能用制作这个词，在吃不起肉的年代，老百姓也只能这样吃个肉味了。再有一个是庆尚南道密阳市武安面当地饮食，最后一个是庆尚道本地饮食。

香辣牛肉汤，照片中的这个是在明洞中央邮局旁边的一家店。汤很劲道，想要长寿的人还是多喝雪浓汤，少喝这种又咸又辣的汤吧。

下面是一些小吃的照片，鸡肉串、炒年糕、米肠、辣鸡爪等。除了米肠外，其他小吃因本人吃的次数较少，就不发表看法了。

鸡肉串

麻药紫菜包饭

豆渣煎饼

猪蹄子、米肠

蘑菇、南瓜煎饼

炒年糕

辣鸡爪

泡菜包子

炒年糕

iPhone6 Plus拍摄的照片中，韩国美食照片是最多的，每天吃饭前都会咔嚓一张，很多都在网站的这个页面：https://www.shaotianxiang.com/archives/bulk-gallery （点击进入）。

（只是用iPhone或者iPad访问这个页面有bug有待解决，页面会崩溃，安卓设备访问没有问题，建议在电脑上看。）